Patisserie Mayu

パティスリー・マユ：日仏の味の融合

日本でパティシエとして活躍してきたマユさんは、フランスでもパティスリーとチョコレートの技術を修得し、二つの異なる世界を完璧なまでに融合させた創作菓子を手がけています。彼女はまた、茶道に添えられる繊細な伝統和菓子である琥珀糖を作っており、日本製の寒天を使用し、材料選びにも細心の注意を払っています。さらに、琥珀糖とチョコレートを組み合わせた新しい創作菓子も発表しました。マユさんは大人から子供まで楽しめる和菓子作りのワークショップも開催しています。