デュラン 小野 葉月

和菓子作り実演と試食提供

日本の老舗の和菓子屋のパリ支店にて、シェフパテシエとして勤務した経験を生かし、2021年に独立。全国和菓子協会認定 優秀和菓子職、和菓子技能検定1級所持者でもあり、パリで和菓子教室や茶道教室への上生菓子販売をされています。

イベントステージでは、5種類の和菓子で春を表現します。和菓子作りの繊細で独特な技法を実演を交えて説明した後、完成した和菓子を観客に試食して頂き、和菓子文化への理解を深めて頂きます。