Nous vous proposons un saké lié au Genji Monogatari, une œuvre emblématique de la culture japonaise, ainsi qu’une édition limitée intitulée Genbu, avec un design exclusif pour 2025, année du Serpent selon le zodiaque chinois. Cette étiquette représente un serpent enroulé autour d’une carapace de tortue, symbole de prospérité.
De plus, la fabrication traditionnelle du saké japonais, inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2024, repose sur la production de koji, élément fondamental de cet art ancestral. Nous proposons également des produits riches en koji, comme le miso et l’amazake, idéaux pour la santé et la beauté.
Ces produits vous permettent de ressentir toute la richesse de la tradition japonaise et des bienfaits de la nature. Forts de nos 20 ans d’expérience en tant que spécialistes du vin, nous œuvrons désormais à faire découvrir la beauté du Japon à travers ses sakés et ses produits alimentaires.
●Présentation et dégustation des spécialités utilisant le “koji”
Le vendredi 14 février, 12h00-12h30 – scène principale