OKUTOMIEN

    

OKUTOMIEN  / 奥富園製茶

Le thé Sayama, célèbre par sa rareté, fait partie des trois grands thés japonais. On en dit “sa couleur est Shizuoka, son parfum est Uji, et son goût est Sayama”. Okutsuen cultive son thé à Sayama dans la préfecture de Saitama depuis 1887. Bien qu’il s’agisse d’une petite maison de thé familiale, Okutsuen ne manque pas de pousser ses recherches tout en s’occupant de la culture et la composition, jusqu’à la finition du thé. Récompensée 7 fois par le Ministère de l’agriculture, des forêts et de la pêche au Japon, ses compétences techniques se distinguent particulièrement, même à Sayama.

狭山茶は「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」と言われ「日本三大銘茶」の一つに数えられてきましたが、生産量の少なさから幻のお茶といわれます。奥富園は埼玉県狭山市で1887年から狭山茶を生産しています。家族経営の小規模なお茶屋ですが、畑から製造、仕上までを一貫して行い美味しいお茶作りの研究をかかしません。これまで農林水産大臣賞を7度受賞するなど、その技術力の高さは狭山でも群を抜いています。