1899 ToriMeshi

1899年創業秋田県大館市の花善が今年7月パリに”1899 Torimeshi”というお店をオープンいたしました。お米は秋田県産の厳選された「あきたこまち」を100%使用し、70有余年に渡り受け継がれた秘伝のスープで、甘辛く煮付けた鶏肉とご飯の味付けを頑に守り通しています。熟練した職人の経験と勘による絶妙な配合により、秋田と日本でかわらない味の、冷めても美味しい駅弁を販売しております。

Notre maison Hanazen, fondée en 1899 dans la ville d’Ôdate dans le département d’Akita, a ouvert cette année en juillet sa boutique parisienne « 1899 Torimeshi ». Nous utilisons 100% de riz « Akita Komachi » soigneusement sélectionné à Akita et conservons vigoureusement l’assaisonnement du riz et du poulet mijotés dans un bouillon sucré-salé dont la recette est tenue secrète depuis plus de 70 ans. Grâce à leur maîtrise et leur virtuosité, nos cuisiniers expérimentés vous proposent des Ekibens* délicieux, même froid, dont le goût ne diffère pas de ceux d’Akita et du Japon.

*bentôs vendus habituellement dans les gares et les trains