KAPPOU HIGUCHI SOBA KARAAGE

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Fondée en 1955, notre chaîne de restaurant Saisakiya propose une grande diversité de plats traditionnels japonais – soba, sushis, tempura – attirant tout autant une clientèle nipponne qu’etrangere grace a sa bonne reputation. Nous avons spécialement choisi pour cette occasion trois plats chers au cœur des habitants de l’archipel ; soba (nouille au sarrasin), karaage (poulet frit), et matcha shiffon cake (gateau aérien au thé vert). La régulation minutieuse de la température et de l’humidité est un point primordial pour la bonne réalisation des soba et c’est avec fierté que nous mettons notre savoir faire a votre service. En France, le sarrasin est généralement consommé dans les crêpes, mais au Japon, c’est un aliment apprécié pour son goût et ses qualités nutritives, encore bien souvent méconnues en Occident. Profitez de cette occasion pour découvrir ou redécouvrir le soba

当社は1955年創業の和食レストランとして蕎麦、寿司、天ぷら等幅広いメニューで日本国内は元より海外のお客様からも支持を頂いています。今回、数あるメニューの中から日本のソウルフードである蕎麦と唐揚げ、それと抹茶を使ったケーキを用意しました。特に当店の蕎麦は温度と湿度管理にこだわった自慢の一品です。フランスではガレットとして食べられていますが、日本では健康食としての一面もありますので是非、ご賞味を。