TOUGOU SHOUTEN CO., LTD.

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Les délicieuses echizen oroshi soba, spécialités de la préfecture de Fukui, débarquent pour la première fois à Paris !
Grâce à la farine du sarrasin cultivé dans notre région, qui est une zone historique de production de blé noir, nous pouvons vous proposer des soba authentiques.
Les echizen oroshi soba sont des nouilles, fraîchement pétries et bouillies, servies accompagnées de daikon râpé (radis blanc). Nous souhaitons que cette tradition, originaire de la préfecture de Fukui, dépasse les frontières du Japon.
A l’automne prochain, le restaurant Echizen Soba Togo va ouvrir ses portes à proximité de la rue Saint-Anne. Nous vous proposons de venir découvrir et déguster, par avance, nos spécialités !

福井県のご当地グルメ「越前おろしそば」がパリに初上陸です。
福井県はそばの産地です。その福井県産のそば粉を使用した本格的なそばを提供します。打ちたて・茹でたてのそばに、大根おろしを添えた「越前おろしそば」を通して日本・福井の文化を発信していきます。
今秋には、サンタンヌ通り界隈に、そば屋「越前そば 東郷」をオープンさせます。今回は一足先に、その味をお楽しみいただけます。