Niida Honke Co., Ltd / 仁井田本家

 

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Nous sommes la première brasserie du Japon qui utilise du riz 100 % naturel, de l’eau minérale 100 % naturelle, des levures 100 % naturelles. Nous brassons notre saké avec de l’eau et du riz seulement. Nous n’utilisons aucune sorte de filtres. Notre riz (à 80 % biologique), est récolté sur nos champs par des agriculteurs sous contrat et aucun engrais, même bio, n’est utilisé pour nos cultures.


日本初の自然米100%+天然水100%+自然派酒母100%+全量純米の酒蔵です。仁井田本家のお酒の原料はお米と水だけで醸しております。表示義務のない濾過助剤等も一切使用しておりません。原料の自然米(内80%が有機JAS認定米)は自社田の他に信頼のおける農家様と契約栽培をしており、自社田では有機肥料も使わない「無肥料自然栽培」を行っております。

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